Detalhe da pesquisa
1.
Spray chilling on carcass weight loss, and physicochemical and microbiological quality of beef cuts during storage / Efeitos da aspersão de carcaças na perda de peso e na qualidade físico-química e microbiológica de cortes cárneos bovinos durante estocagem
Ciênc. rural (Online);
52(4): e20210395, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1339691
2.
Antimicrobial susceptibility of Salmonella spp and Staphylococcus aureus isolated from beef sold in Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil / Suscetibilidade antimicrobiana de Salmonella spp e Staphylococcus aureus isolados de carnes bovinas comercializadas em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
23: e-72603P, 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1404222
3.
Reduction of sodium content in pork coppa: physicochemical, microbiological and sensory evaluation
Sci. agric;
78(6): 1-9, 2021. tab, graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497987
4.
Reduction of sodium content in pork coppa: physicochemical, microbiological and sensory evaluation
Sci. agric.;
78(6): 1-9, 2021. tab, graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31250
5.
Avaliação da adesão às boas práticas de fabricação em estabelecimentos que manipulam carne no município de Uberlândia/MG / Evaluation of the adhesion to good manufacturing practices in establishments that handle meat in Uberlandia municipality / MG
Hig. aliment;
33(288/289): 2898-2902, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482481
6.
Avaliação da adesão às boas práticas de fabricação em estabelecimentos que manipulam carne no município de Uberlândia/MG / Evaluation of the adhesion to good manufacturing practices in establishments that handle meat in Uberlandia municipality / MG
Hig. aliment;
33(288/289): 2898-2902, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26658
7.
Ácido lático na redução microbiana e cor de carcaças bovinas / Lactic acid in microbial reduction and color of bovine carcasses / Ácido láctico en reducción microbiana y color de canales bovinas
Vet. zootec;
26(1,supl.1): 76-89, 10 dez. 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1503578
8.
Ácido lático na redução microbiana e cor de carcaças bovinas / Lactic acid in microbial reduction and color of bovine carcasses / Ácido láctico en reducción microbiana y color de canales bovinas
Vet. Zoot.;
26(1,supl.1): 76-89, 10 dez. 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25121
9.
Avaliação das reações de Hemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) na detecção de anticorpos IgG anti-T. gondii em exsudatos cárneos bovinos / Evaluation of indirect Hemagglutination (HI) and Modified Agglutination (MAT) reactions in the detection of anti-T. gondii IgG antibodies in bovine meat exudates
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1766, dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489602
10.
Avaliação das reações de Hemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) na detecção de anticorpos IgG anti-T. gondii em exsudatos cárneos bovinos / Evaluation of indirect Hemagglutination (HI) and Modified Agglutination (MAT) reactions in the detection of anti-T. gondii IgG antibodies in bovine meat exudates
R. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1766, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29809
11.
Maturation period of bovine meat subjected to vacuum modifies physical-chemical and microbiological parameters / Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo
R. Ci. agrovet.;
17(4): 599-602, 2018. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-738595
12.
Análise microbiológica de carne bovina in natura submetida a amaciadores / Microbiological analysis of cattle beef in natura subjected to softeners
Vet. Not.;
24(1): 102-117, jan.-abr. 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-736455
13.
Maturation period of bovine meat subjected to vacuum modifies physical-chemical and microbiological parameters / Período de maturação promove alterações dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne bovina submetida a vácuo
Rev. Ciênc. Agrovet. (Online);
17(4): 599-602, 2018. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1488276
14.
Análise microbiológica de carne bovina in natura submetida a amaciadores / Microbiological analysis of cattle beef in natura subjected to softeners
Vet. Not. (Online);
24(1): 102-117, jan.-abr. 2018. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1502489
15.
Survey of Salmonella spp. in beef meat for export at slaughterhouses in Brazil / Pesquisa de Salmonella spp. em carcaças bovinas durante o processamento em abatedouros-frigoríficos exportadores
Pesqui. vet. bras;
38(11): 2037-2043, Nov. 2018. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-19115
16.
Survey of Salmonella spp. in beef meat for export at slaughterhouses in Brazil / Pesquisa de Salmonella spp. em carcaças bovinas durante o processamento em abatedouros-frigoríficos exportadores
Pesqui. vet. bras;
38(11): 2037-2043, Nov. 2018. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-976392
17.
Total and thermotolerant coliforms of beef steaks treated with sodium lactate and lactic acid / Coliformes totais e termotolerantes em bifes de carne bovina tratados com ácido lático e lactato de sódio
R. bras. Ci. Vet.;
23(3-4): 196-199, jul./dez. 2016. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-686456
18.
Caracterização molecular de Listeria monocytogenes oriundas de cortes cárneos bovinos e de abatedouros frigoríficos de bovinos localizados no Distrito Federal, Brasil / Molecular characterization of Listeria monocytogenes from beef samples and cattle slaughterhouses located in the Federal District, Brazil
Pesqui. vet. bras;
36(10): 957-964, 2016. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-13659
19.
Caracterização molecular de Listeria monocytogenes oriundas de cortes cárneos bovinos e de abatedouros frigoríficos de bovinos localizados no Distrito Federal, Brasil / Molecular characterization of Listeria monocytogenes from beef samples and cattle slaughterhouses located in the Federal District, Brazil
Pesqui. vet. bras;
36(10): 957-964, out. 2016. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-842003
20.
Microbial load control in deboning equipment using dry cleaning / Controle da carga microbiana em equipamentos de desossa utilizando limpeza a seco
R. bras. Ci. Vet.;
22(1): 43-47, 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-324272